VGB COLOR SA

La Noisette

L'arbre dont est issu la noisette se nomme Coudrier (Corylus).

Nos produits

  • Noisette coque
  • Noisette décortiquée
  • Noisette poudre

Nos conditionnements et marques

Disponible en :
Barquette, sachet.

Caractéristiques diététiques

La noisette est l'un des fruits les plus riches en oligo-éléments (Chlore, Fer, Cuivre, Manganèse et Zinc) et en vitamines (A, B1,B2, B3, C et E), mais aussi en éléments minéraux (Calcium, Potassium, Phosphore, Soufre, Magnésium).
Les matières grasses sont composées à 88% d'acides non saturés.

Origines

Italie, Turquie, Etats-Unis, Portugal, Grèce, France.

Focus sur la noisette

Ennis

Variété d'origine américaine à très gros fruit, avec une coque de couleur claire et brillante. Son goût est moyen et son émondage impossible.

Fertile de Coutard

Variété de table, fruit rond, de gros calibre à la coque épaisse de couleur foncée. Sa chair est assez ferme et assez parfumée, son émondage simple.

Corabel

Variété de l'I.N.R.A. possédant un très gros fruit, d'une bonne qualité gustative et d'un émondage facile.

Pauetet

Variété en plein développement, de bonne qualité gustative, dont l'émondage est simple.

Tombul

Vendue aussi sous le nom de noisette "sous le vent". Cette petite noisette savoureuse est produite en Turquie.

Négret

Variété espagnole d'origine très ancienne et de très bonne qualité gustative. Sa chair est blanche, très ferme et très parfumée. Sa pellicule de couleur havane s'émonde bien.

Tonda gentile delle Langhe

Plus couramment appelée la ronde du Piémont. "La meilleure noisette du monde" . De très bonne qualité gustative, son amandon est très apprécié par la chocolaterie du fait, entre autres, de son calibrage (0,9 à 1,3 g), et de sa facilité d'émondage.

Tonda Romana ou Romaine

Se récolte dans les vergers au Nord de Rome. Son émondage est difficile, mais son goût est excellent.

Tonda Di Giffoni

Se trouve près de Naples. Sa chair blanche ivoire est ferme et parfumée. Sa pellicule de couleur havane rosé, s'émonde bien. Son calibrage est assez gros.